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速冻机是一种能够在短时间内冻结大宗产品的高效率的冻结设备。可以有效、经济地冻结安排在速冻机内部的多种多样产品，如种种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品，乳制品等。

在冻干原质料前，需将其放入速冻间进行速冻，待物料抵达一定温度后，将其放入冻干舱。预冻物料有助于坚持原质料的形状，在冻干舱内进行高温加热，接纳升华的原理直接将水分去掉。这种工艺为食品加工市场提供了新的商机，使加工后的产品更具营养价值。

前处理设备包括清洗、漂烫、冷却三大部分。用于果、蔬速冻、真空冷却等加工前的预处理。各部分可独立事情，用户可按需选择。图为客户购置的豌豆前处理系统，配合真空冷冻干燥设备使用。节省了加工时间，和人力本钱，原产品具有较高的清洁度。

螺旋速冻装置的不锈钢物料传送网带在冻结室内做螺旋式运转，从而实现物料快速冻结，冻结时间可选规模为15-60分钟。适用于调理食品、小包装食品、支解肉、冰淇淋等的快速冻结，也可用于海产品、水果和不宜流态化速冻的蔬菜等。

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